O projeto do restaurante Sabor do Ibira, localizado em um dos pontos mais movimentados da zona sul de São Paulo, nasceu da necessidade de ressignificar uma história. Após a concessão do Parque do Ibirapuera, o cliente perdeu o ponto comercial que mantinha há anos dentro do parque e nos procurou com um desejo claro: recriar aquele ambiente tão querido, agora em um novo endereço, sem perder a essência do que o tornava especial.
Nosso desafio foi transformar o novo imóvel — com 600m² de terreno e apenas 180m² de área construída — em um espaço acolhedor, verde e acessível, onde os clientes pudessem reviver a experiência original do parque. Toda a área técnica do restaurante — cozinha, depósitos, sanitários, bar e área de funcionários — foi cuidadosamente organizada dentro desses 180m² construídos. Já a distribuição das mesas foi pensada para ocupar o terreno de maneira orgânica, priorizando o contato com a natureza e o conforto dos clientes.
A identidade visual e arquitetônica foi construída a partir desse sentimento: o Sabor do Ibira precisava ser uma extensão do Ibirapuera. Um restaurante democrático, vivo e cheio de frescor — assim como o parque que o inspirou.
Um dos elementos mais marcantes do projeto é a fachada revestida com bambu, que faz alusão direta ao icônico bambuzal do Ibirapuera. Essa escolha não só reforça a identidade visual do restaurante como também convida o público a desacelerar, respirar e se conectar com o ambiente.
Os acabamentos foram escolhidos com base na paleta de cores naturais: tons terrosos, pisos intertravados e tinturas do tipo terracal reforçam o aspecto orgânico e atendem às exigências de permeabilidade e preservação do patrimônio histórico, já que o imóvel conta com tombamento.
O cardápio variado, que vai do café da manhã ao jantar, permanece fiel ao que era oferecido no antigo ponto do parque, com pratos leves, frescos e acessíveis para todos os momentos do dia. O ambiente segue a mesma proposta: democrático, convidativo e em total harmonia com a natureza.
Projetar o Sabor do Ibira foi mais do que criar um restaurante. Foi materializar a memória afetiva de um lugar querido e dar a ele um novo lar — onde o sabor, a simplicidade e a natureza continuam sendo protagonistas.
